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Seguridad alimentaria

>> Seguridad alimentaria y Planes Generales de Higiene

 

La normativa alimentaria obliga a las empresas del sector alimentario a garantizar la higiene de los alimentos empleando sistemas de control reconocidos.

Estos procedimientos deben aplicarse a lo largo de toda la cadena alimentaria, en sus fases posteriores a la producción primaria, es decir, preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, y venta o suministro al consumidor.

En Balmar Servicio de Prevención, podemos desarrollar actividades relacionadas con la seguridad alimentaria. Dichas actividades son:

  • Elaboración de Planes Generales de Higiene, a desarrollar en todas las empresas alimentarias para conseguir que los alimentos sean seguros, desde el punto de vista sanitario, para el consumidor. Requiere de unos planes específicos que contemplen, de una manera documentada mediante registros, el responsable, los procedimientos de ejecución, la vigilancia, acciones correctoras y verificación.
  • Formaciones específicas dentro de sector alimentario:
    • Manipulador de alimentos.
    • Experto en Seguridad y Calidad alimentaria.
    • Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011.